人们为什么要吃猪肉？早在《本草纲目》就有记载：凡肉有补，惟猪肉无补。猪肉的维生素B1含量是同等重量牛肉的4倍多，是羊肉和鸡肉的5倍多。维生素B1与神经系统功能关系密切，能消除人体疲劳。这是为什么人长期不吃猪肉的时候会特别想吃肉的原因，而且吃完肉人也特别有劲。